Quy trình truy xuất nông sản từ vùng trồng đến người mua
Các chặng dữ liệu từ vùng trồng, thu hoạch, sơ chế đến phân phối.
Một quy trình truy xuất cần giữ liên kết giữa sản phẩm vật lý và hồ sơ lô qua mỗi lần chuyển giao.
Năm chặng chính
- Vùng trồng: mã vùng, mùa vụ và nhật ký canh tác.
- Thu hoạch: thời gian, người thực hiện, sản lượng, mã lô.
- Sơ chế: tiếp nhận, phân loại và kiểm tra.
- Đóng gói: quy cách, nhãn và mã đơn vị.
- Vận chuyển: bàn giao, phương tiện và điểm nhận.
Nếu lô được chia hoặc phối trộn, hãy lưu quan hệ đầu vào – đầu ra để truy ngược chính xác.