Truy xuất nguồn gốc là gì? Hướng dẫn dễ hiểu cho doanh nghiệp
Khái niệm, dữ liệu cốt lõi và cách bắt đầu triển khai truy xuất nguồn gốc.
Truy xuất nguồn gốc là khả năng theo dõi lịch sử, vị trí và quá trình hình thành của sản phẩm qua các công đoạn trong chuỗi cung ứng.
Dữ liệu cần liên kết
Thông tin định danh sản phẩm và lô cần gắn với vùng sản xuất, sự kiện sản xuất, sơ chế, đóng gói, vận chuyển và các đơn vị chịu trách nhiệm.
- Mã lô và nguồn nguyên liệu.
- Thời gian, địa điểm và người thực hiện.
- Hồ sơ kiểm tra và chứng từ liên quan.
Hãy bắt đầu từ một sản phẩm, thống nhất mã lô và xác định dữ liệu tối thiểu tại từng công đoạn.